Testes de especiação de carne

Os testes de especiação de carne permitem a identificação de espécies animais e são realizados por vários motivos, entre eles os económicos, étnicos e de segurança.

A deteção de carne de cavalo em produtos de carne de bovino tornou-se um escândalo à escala europeia. Por esse motivo, os produtores e vendedores procuram formas de autenticação dos seus produtos com vista a desenvolver o mais elevado nível de confiança possível.

A VWR dispõe de uma vasta gama de produtos para testes de especiação de carne, tais como ELISA (ensaio de imunoabsorção enzimática) e técnicas de análise qualitativa PCR. Todos estes métodos permitem identificar a variedade de espécies animais existentes em produtos alimentares crus ou cozinhados de diversas matrizes de alimentação.

Nucleic Acid Extraction & Amplification

Within our Genomics range of products find all you need for PCR based food testing.

Protein Extraction & Detection

Solutions for protein preparation and identification, incl. antibodies, ELISA kits, microplate readers and many more...