Testes e análises de alimentos e bebidas

Os métodos analíticos mais comuns usados na indústria alimentar e de bebidas destinam-se à monitorização e realização de testes de segurança alimentar, nutrição e qualidade. Estes testes incluem contaminantes químicos, microbiológicos e físicos e têm em vista a conformidade com os regulamentos locais, nacionais e internacionais.

A contaminação dos produtos alimentares é prejudicial para os consumidores e para a reputação de uma marca. Quer se trate de uma análise de alimentos e bebidas, de laticínios ou de água, a VWR dispõe de uma vasta gama de equipamento de teste microbiológico, físico e químico, consumíveis e produtos químicos para responder aos seus requisitos.

Independentemente das suas necessidades de testes de alimentos e bebidas, a VWR tem tudo o que é preciso.

Selecção do produto

Nitrato e outros parâmetros

Não se deixe enganar pela aparente simplicidade destas ferramentas! Obtenha os melhores resultados - em breves instantes, com a precisão da análise instrumental...

Análise de cloretos

A medição da concentração de sal (cloreto de sódio) na indústria alimentar e de lacticínios é universal...

Colorimetria

A indústria alimentar tem um longo histórico na medição da cor dos seus produtos...

Câmaras climáticas constantes

As câmaras de teste para condições climáticas constantes fornecem valores de temperatura e humidade constantes para testes de longo prazo da validade, da embalagem, etc...

Densidade

A densidade de soluções, líquidos, etc., é um teste básico para o controlo da qualidade na indústria de alimentos e bebidas...

Viscosidade

Os alimentos ditos modernos são cada vez mais alimentos de conveniência...

Análise de humidade

Analisadores de humidade de halogéneo ou com aquecimento por infravermelhos para aplicações de rotina ou de elevada precisão...

Ponto de fusão

O ponto de fusão é um valor muito útil e importante para determinar a qualidade e a pureza dos ingredientes dos alimentos e dos óleos e gorduras...

Eletroquímica

Measure pH, conductivity, redox, DO or turbidity, or a combination of instruments with up to 3 channels

Titulação

A VWR oferece uma selecção de tituladores para a titulação manual e automática para obter o máximo da análise de titulação na indústria alimentar

Titulação de Karl Fischer

Possibilidade de escolha entre tituladores volumétricos compactos ou tituladores coulométricos Karl Fischer e reagentes relacionados para a determinação da água

Análise Kjeldahl

As determinações de azoto segundo o método Kjeldahl são realizadas numa variedade de substâncias alimentares...

Kits de proteínas, enzimas e fibras

Desde a verificação da rancidificação nos óleos de cozinha à verificação do teor de gorduras nos alimentos com o método de Soxhlet, a VWR tem a solução certa...

Análise de gordura e óleos alimentares

Desde a verificação da rancidificação nos óleos de cozinha à verificação do teor de gorduras nos alimentos com o método de Soxhlet, a VWR tem a solução certa...

Refractometria e polarimetria

A refractometria é um dos métodos básicos para a análise quantitativa e um dos métodos de garantia da qualidade na indústria de bebidas e alimentos...